料理

酒飲みに希望の光。「十四代」や「風の森」など中田英寿氏が厳選した日本酒のサービスが開始。 私は日本酒の蔵元の方々と話すこともあり、コロナウイルスの影響により「飲食店様で以前のように、お客様がおいしく日 ...

晩夏の晩酌に焼酎【赤霧島】 芋焼酎に最適といわれるサツマイモ・黄金千貫のDNAを受け継ぐ紫芋「紫優（ムラサキマサリ）」が原料。 紫優（ムラサキマサリ）に豊富に含まれるポリフェノールが焼酎麹の生成するク ...

土佐わら焼き龍神丸へ行ってきた！！ このお店の売りは、店頭で焼き上げるわら焼き鰹が自慢のお店です！ 本場高知県の自社工場より直送の鰹、魚介類を使用されています。「より美味しく、より新鮮な」お料理はリピ ...

浪花の利き酒師「日本酒場たかしさん」回顧録!   2019年9月、宗衛門町を歩いていると相合橋筋商店街にさしかかると不思議な看板が 『 カレーと日本酒　日本酒場 たかし 』(※現在は閉店され ...

【伏見の清酒まつりin大手筋商店街2019】2019年11月16日(土) 伏見の魅力を再発見できる日本酒のまつり！「伏見の清酒まつりin大手筋商店街」 ［伏見の清酒まつりin大手筋商店街］とは、伏見大 ...

徳島県美馬市〜司菊酒造 阿波杜氏の方との出会い〜 にし阿波地方の自然 徳島市から車で約一時間、県道137号と徳島自動車道を利用し「にし阿波」の美馬市に到着しました。 徳島市からの参考ルートは以下です。 ...

こんにちは！ 沖縄から関西に戻り、大阪にて沖縄の「キングタコス」通称キンタコが恋しくなり 沖縄で体験！琉球ガラス作りにトライ！ （上記リンク参照） 大阪ミナミの道頓堀にて発見したのは、 「ＴＡＣＯ　Ｂ ...