今回は編集部にて、「鶏肉の絶品料理！！」を求めて、京都市内を徘徊し、ついに太秦の鶏料理専門店を発見しました！！
京都人の通り名でいえば御池通沿いの「西小路御池」にあります。
京都の西の映画村のある太秦にある「鳥料理さがの」１５０日前後放し飼いにされている京都産地鶏を使用！この味！このボリュームを伝えたい！とオーナーが魂を込めて料理を作られています。
座敷・カウンターなど広い店内は既に、宴会や予約客でいっぱいでした。地元に愛されているお店のようです。
特に！私たちが注目したのは「地鶏＆焼酎」という最高のペアリングを楽しめる！という点です。
メイン料理はやはり地鶏焼き！
季節柄、鍋料理も興味をひきました。若鶏炭焼、鳥雑炊、自家製つくねなどが名物です。昼間には「鶏ラーメン」
を求めてこられるお客様も多いそうです。
取りあえずは、地鶏炭火焼をメインにオーダー。
◎「地鶏もも炭焼」Lサイズ ￥950+税
歯ごたえ、香りも程よく、ジューシーな味わいが口の中に広がります。
ちなみに地鶏は宮崎産ではなく、薩摩地鶏とのことです。
付け合わせのキャベツも美味しいです！
鶏料理には、絶品焼酎お湯割りを！～たんこどん～
鹿児島の方言で、樽・桶職人さんのことを親しみを込めて「たんこどん」と呼びます。この焼酎「たんこどん」は、現在日本でただ一人の木樽蒸留器を造る職人「津留辰矢」さんが作った手造りの蒸留器で、丁寧に醸し出されています。
木樽蒸留ならではのほのかな木の香り、柔らかさが楽しめる仕上がりは、地鶏料理の濃厚な味わいを包み込むようなまろやかさです。
住所は【京都市右京区山ノ内宮脇町１９－２】嵐電「山ノ内」駅より徒歩5分。地下鉄「西大路御池」より徒歩10分。
詳細は以下の食べログのリンクからご覧くださいませ！
