うぅ～寒い！
もう１２月ですね！師走です！令和元年もあと１か月！
忘年会シーズンでですね！
さて。前回の和食割烹万や続編です(^^♪
前回の続きです→大阪本町にある和食割烹『万や』さんで絶品和食料理を堪能♡
お造り５種盛・たこの唐揚げ・豚のやわらか煮・ぎんなん
おいしいお料理を堪能しました！
ところで割烹ってどんな意味なんだろうと思いちょっと調べてみました
ウィキペディアによると、割烹（かっぽう）は、肉を割（さ）き、烹（に）るの意味
「割」は包丁で切ること、「烹」は火を使う調理法
なるほど！お料理の基本調味料さしすせそを使って様々なお料理を作る和食はほんと深い！
ちなみに和食では話題のまご食も効率よくとれますね！
さて前回の続きにいきます
大阪本町にある和食割烹『万や』さんで絶品和食料理を堪能♡
スパークリング日本酒の金魚
やっとお酒の写真撮りましたｗ
シュワシュワ系の日本酒は私も飲めるのです！
シャンパンみたいに飲みやすくておいしいお酒
編集長あざーす！！ｗｗ
スパークリングでにごりの日本酒！
私はまだお料理に合うお酒を選べるレベルではないのですが
ペアリングを楽しまれる方には、旬の食材をふんだんに使ったわの料理は最高でしょうね～
ペアリングとマリアージュの違いは？
ペアリングは、お酒と相性のよい料理との組み合わせのことをいい
マリアージュはワイン語で料理とワインとの組み合わせや相性の事を言うそうです
ビールや日本酒にはペアリングですかね？
いぶりがっこと万や特製カラスミの練り物
いぶりがっこは秋田県の名産です
漬物に使う大根が寒くて凍ってしまうから暖炉のそばにつるしていたことで
できたお料理らしいです。
いぶりは燻す、がっこは方言で漬物と言うらしく、
大根を燻した漬物って事みたいですね。
初めて食べましたが、たくわんの燻製ですね！ポリポリお酒のアテ
万や特製カラスミのチーズ。
カラスミを練りこんでるとおっしゃられていました！
ほんのり甘くておいしい！これもお酒のアテ
スパークリング日本酒がよく合います
ブリ大根
まだメニューにはなかったのですが、今日はブリ大根あるよ～との事で頼んじゃいますよねｗ
ひとり頼むとみんな欲しくなるあるあるでブリ大根のオンパレｗ
こちらも豚のやわらか煮と同様に
もうこれでもか！ってくらい煮込まれてるものをさらにオーブンで時間をかけてグツグツ
秋大根とブリ。旬の組み合わせ！おいしくないはずがない！
ブリ大根は個人的な考えですが家庭料理の１つだと思っていましたが
なんだこのおいしさは！！歯ごたえしっかりの大根なのに中までしっかりしみてておいしい大根と
アラだから食べにくいはずのブリも箸で少し触れば勝手に骨からはずれるイリュージョン！
おいしい以外の言葉は見当たりません！！
天ぷら盛り合わせ
またでた！車エビ様！
うんみゃ～♡
さつまいものようなお芋は北海道のレッドムーン。
見た目はさつまいもでしたが、ちゃんとじゃがいもでしたｗ
さくさくで、その場で作ってくださる天つゆもめっちゃおいしくて
おなかいっぱいなのに食べれちゃう！シメでも全然重たくない天ぷらでした
もうデザートが入るおなかの余裕はないので、今日はこの辺でおしまいｗ
和食割烹万や
お会計は！PayPayで！
ランチも平日はしているみたいなので、ランチでも伺ってみたいなぁ～
人気のお店ですので、ご予約していかれることをおすすめします♡
