【ハイライト食堂は59年の歴史】
編集長大ちゃんです！
盆を過ぎ夜風に京都の秋の風を感じる季節となりました。
秋と云えば「食欲の秋！！」
昔、私が京都太秦の学校に通った際に通い詰めた「ハイライト食堂」の存在をふと思い出し無性に食べたくなったので、
夜9時頃に編集部で京都市右京区太秦にある「ハイライト食堂 御池店」を尋ねました。（夜遅いですね。。）
京都といえば神社仏閣!
たしかにそれは間違いないのですが、京都は京都大学をはじめ、数多くの学校があり学生の街でもあるのです。そして、学校の周辺には、お財布事情はあまり豊かでないけどお腹ペコペコ！家庭料理の味を学生さんにも食べさせてあげたい！という心優しく美味しいお店が集まります。
オーナー様の志はまさに「第二の学食的な存在。」
【京都の学生さんの宝物の店】
ハイライトは京都市内に5店舗ある食堂。本店は京都大学近くの百万遍にあります。
他に、衣笠店（立命館大学近く）、御園橋店（京都産業大学の近く）、御池店（京都学園大学近く）、十条店（ビジネスマンとファミリー多め、駐車場あり）があります。
本店と御池店と十条店は直営で、他の2店舗はチェーン店です。
店頭には「味よし 量よし 値段よし」と書かれています。
日本各地には、安くてウマいお店は多数存在します。しかし、こちら「ハイライト」のように、大学生をメインターゲットとした食堂チェーン店って珍しいのではないでしょうか。
「安さとおいしさの秘密は、『手作りにこだわっていること』『冷凍ものをほとんど使用していないこと』と『使用する素材を最小限に絞りつつ、多彩なメニューを展開していること』」だそうです。
この沢山のメニューに安さとおいしさの秘密が隠されていました。メイン料理は唐揚げやチキンカツ。鶏鍋、親子丼などもありますが、どれも鶏肉を使った料理です。さらにトンカツ、豚キムチなどは豚肉を使った料理です。
1つのメニューのためだけに材料を仕入れることなく、いろいろなメニューに活用して、材料ロスを防いでいるのだそうです。
【チキンカツ定食、いざ実食！】
ほっぺが落ちて、脳裏に焼き付くうまさ！！
名物のチキンカツは、もちろん手作り。鶏肉は冷凍ではなく、朝びきの新鮮なもののみを使っています。
「ハイライト」と言えば、チキンカツ定食（550円）。
私たちはご飯少な目でなんと！(520円！）
鶏ムネ肉のチキンカツに、ごはん、味噌汁が付く、約30年前に登場して以来、大好評の定食です。
この揚げたてサクサクのチキンカツにかかっているのは、「自家製アメリカンソース」聞きなじみがないですが、見た目はトマトソースのよう。
アメリカンソースとは、エビの殻など魚介や香味野菜を使って作るソースのことです。トマトソースよりも酸味は控えめ、さらに旨みたっぷりで深い味わいです。このソースがご飯にも相性グンバツです！！
他の人気商品は、
・ビックリ盛り定食 赤だし・ご飯付
カニクリーミーコロッケ、メンチカツ、若鶏唐揚げ、若鶏ポン酢のセット。
・若鶏唐揚げ定食 赤だし・ご飯付き
などがございます。
【驚きのサービス券！】
ハイライト食堂では、火曜日は50円、金曜日は100円の金券が1枚もらえます。全店舗で使用可能、1人で2枚まで組み合わせ使用OK。有効期限は「ハイライトがある限り」。
つまりは、有効期限ナシです。
私たちの様に「懐かしいな」という方も、「行ったことがなかった」という方も、何度も足を運んでほしいお店です。
